A zserbót eredetileg élesztős omlós tésztából készítik – a legtöbb szakácskönyv és online recept is így írja. Ez a változat is jó, a lényeg, hogy a tésztát nagyon vékonyra nyújtsuk, és ne hagyjuk kelni a töltés előtt, különben levegős, kalácsszerű lesz.
Mi viszont az omlós tésztás verzióra esküszünk – ez másnap lesz a legfinomabb, és napokig puha marad, a szád szinte elolvasztja. Használj házi baracklekvárt, de hecsedli- vagy szilvalekvárral is isteni.
Zserbó élesztős tésztából
Elkészítési idő: kb. 30 perc + 2 óra
Hozzávalók:
40 dkg liszt
20 dkg zsír (vagy vaj)
5 dkg porcukor
1 dl langyos tej
2 tojás
1 dkg élesztő
1 csipet só
15 dkg darált dió
10 dkg porcukor
40 dkg baracklekvár
10 dkg étcsokoládé
1 ek vaj
Elkészítés:
