Tipp: Az alapanyagok szinte mindig kéznél vannak, a titok a helyes arányokban és a jó sorrendben rejlik!
Elkészítés – így lesz könnyű és tökéletes
1. Keverd össze az alapokat
Egy nagy tálban habverővel dolgozd össze a tojásokat és a cukrot. Jöhet a só és a vaníliás cukor is, ha egy kis extra ízt szeretnél. Ezután felváltva add hozzá a lisztet és a tejet, így elkerülöd, hogy csomós legyen a tészta.
2. Jöhet a titkos hozzávaló ✨
Miután a tészta szép sima, lassan keverd bele a szénsavas ásványvizet. Ettől lesz a palacsinta légies és könnyű, ahogy nagyi is mindig készítette.
3. Pihentesd a tésztát
Takarj le a tálat, és hagyd állni 30 percig. Így a liszt megduzzad, a tészta selymesebb lesz, és sütés közben könnyebben kezelhető.
4. Süssük aranybarnára
Melegíts fel egy jó minőségű, tapadásmentes serpenyőt, kend ki vékonyan olajjal vagy vajjal. Egy merőkanál tésztát önts a serpenyőbe, majd forgasd meg úgy, hogy szépen elterüljön.
