Tedd félre.
Egy nagy tálban keverd habosra a vajat és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz.
Add hozzá a tojásokat egyenként, minden egyes hozzáadás után jól felverve. Keverd hozzá a vanília kivonatot.
Fokozatosan add hozzá a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, felváltva az ananászlével, és keverd addig, amíg éppen csak össze nem állnak.
Keverd hozzá az összetört ananászt és a diót, ha használsz.
Öntsd a tésztát az előkészített kenyérsütő formába, és simítsd el a tetejét.
Süsd 50-60 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
Hagyd a kenyeret 10 percig hűlni a formában, majd tedd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön, mielőtt felszeleteled.
Variációk és tippek
: Csípősebb változathoz adj egy teáskanál őrölt fahéjat vagy szerecsendiót a száraz hozzávalókhoz. A diót helyettesítheted pekándióval is, vagy teljesen elhagyhatod a dióféléket, ha diómentes változatot szeretnél. Ha citrusosabb ízt szeretnél, adj egy evőkanál citrom- vagy limehéjat a tésztához. Egészségesebb csavarért próbáld ki, ha a liszt fele helyett teljes kiőrlésű lisztet használsz.
Egyetlen falat ebből, és egy életre rákattansz!
