A petrezselyem forrázat természetes vízhajtóként működik, és számos tanulmány megerősítette jótékony hatását az általános egészségre és közérzetre.
Egy 2002-ben a Journal of Ethnopharmacology című folyóiratban megjelent tanulmány szerint a "petrezselyem természetes vízhajtóként működik".
Ez a hatás a nátrium- és káliumion-pumpák gátlásának köszönhető, ezáltal serkenti a vizeletürítést és -szűrést. A petrezselyem káliumban gazdag, és nem okoz mellékhatásokat, például a káliumszint csökkenését, mint egyes más vízhajtók; ehelyett javítja a szervezet általános teljesítményét. Ezért a petrezselyem ajánlott napi bevitele mellékhatások nélkül növelhető.
A petrezselyem ezen tulajdonságait, amelyek szabályozzák a vérnyomást és egyidejűleg serkentik a vizeletürítést, egy másik, 2009-ben Brazíliában végzett tanulmány, a "Petrezselyemmagok vizes kivonatának vízhajtó és vérnyomáscsökkentő hatása" is megerősíti.
Ezenkívül az Egyesült Államok egyik legtapasztaltabb gyógynövényszakértője, Dr. John R. Christopher szerint az ödéma sikeres kezeléséhez naponta két liter (64 uncia) petrezselyemfőzetet kell fogyasztani.
