Hozzávalók
(4 adag)
A fehérje és az aromás anyagok:
• 450 g választott fehérje (darált marhahús 85/15 arányban a gazdag ízért, csirkemell a sovány ízért, növényi alapú morzsa vegetáriánusoknak)
• 2 evőkanál olívaolaj vagy vaj, elosztva
• 1 közepes fej sárgahagyma, finomra aprítva
• 3 gerezd fokhagyma, mikroszállal megreszelve vagy apróra vágva
• 1 kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve (piros az édességért, zöld a csípősségért)
• 1 közepes cukkini, kockára vágva (opcionális, de ajánlott)
A pizza stílusú szósz:
• 1 konzerv (400 g) tűzön sült, kockára vágott paradicsom (füstös ízt ad)
• 1 csésze alacsony nátriumtartalmú csirke- vagy zöldségleves
• 2 evőkanál paradicsompüré (a gazdag, koncentrált íz titka)
• 1 teáskanál füstölt paprika (nem édes paprika – füstölt elengedhetetlen)
• 1 teáskanál szárított oregánó
• ½ teáskanál pirospaprika-pehely (opcionális – ízlés szerint csípős)
• 1 teáskanál finom tengeri só
• ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
Tálaláshoz (válassza ki az alapot):
→ Alacsony szénhidráttartalmú: 4 csésze rizsre vágott karfiol (párolt vagy pirított)
→ Közepes szénhidráttartalmú: 2 csésze főtt quinoa vagy barna rizs
→ Hagyományos: 340 g főtt tészta (penne vagy rotini szósz a legjobb)
→ Extra: Friss petrezselyem vagy bazsalikom, reszelt parmezán, pirospaprika-pehely
