1. A tészta elkészítése 🥣
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
A tojásfehérjét egy csipet sóval keverjük kemény habbá. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és folytassuk a keverést, amíg fényes habcsókot nem kapunk.
Egy spatulával óvatosan keverjük hozzá a liszttel és sütőporral összekevert darált diót. Alulról felfelé haladva keverjük a masszába a levegőt.
Öntsük a masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe (kb. 25×35 cm).
Süssük 15-20 percig. Hagyjuk teljesen kihűlni a tésztát.
2. Vaníliakrém 🍦
Egy lábasban keverjük simára a tojássárgáját a cukorral, a pudingporral és egy kevés hideg tejjel.
Adjuk hozzá a maradék tejet, és tegyük a lábast alacsony lángra, folyamatos keverés mellett, amíg a keverék pudingszerűen besűrűsödik.
Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a vanília kivonatot, és fedjük le a krém tetejét folpackkal (hogy ne képződjön bőr). Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
A puha vajat keverjük habosra, majd fokozatosan, kanálról kanálra adjuk hozzá a kihűlt vaníliakrémet, minden adag után jól elkeverve.
3. Összeállítás 🏗️
