A töltelékhez
1,5 kg alma
10 dkg cukor
1 ek vaníliás cukor
1 tk fahéj
1 citrom reszelt héja (elhagyható)
A habhoz
4 db tojásfehérje
20 dkg cukor
5 dkg szeletelt mandula (vagy dió, mogyoró)
Elkészítés
1. Az almás töltelék előkészítése
Az almát meghámozzuk, lereszeljük, majd a cukorral, fahéjjal és reszelt citromhéjjal együtt, fedő alatt lassan megpároljuk. A végén levesszük a fedőt, hogy a felesleges lé elpárologjon.
