Hozzávalók:
- Apróra vágott pitypang levelek
- 1 sárgarépa
- 1 burgonya
- Zöldség- vagy csirkehúsleves
Elkészítés: Főzd puhára a zöldségeket a húslevesben. A pitypangleveleket csak az utolsó 5 percben add hozzá, hogy megőrizd az érzékenyebb tápanyagokat.
Előnyök: Gazdag vasban, A-vitaminban és C-vitaminban, hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez.
Hogyan kell helyesen tálalni és tárolni.
Tálalás: A teákat és leveseket még melegen kell fogyasztani, hogy fokozzák nyugtató hatásukat. A gyümölcsleveket ezzel szemben elkészítés után azonnal el kell fogyasztani, hogy elkerüljük az oxidáció miatti tápanyagveszteséget.
Tárolás: A friss leveleket hűtőszekrényben, nedves papírba csomagolva, legfeljebb 3 napig kell tárolni. A szárított gyökereket és leveleket légmentesen záródó üvegedényekben, fénytől védve kell tárolni, így akár egy évig is megőrzik tulajdonságaikat.
Tippek a keserű íz kezelésére
A pitypang keserű íze természetes, és az emésztéshez fontos fitonutriensek jelenlétére utal. Ennek ellenére néhány egyszerű stratégiával ízletesebbé tehető:
