Ez a tészta nem kér hosszú pihenőt. Amint összeállt, már lehet is dolgozni vele. Lisztezett felületen kinyújtjuk, körülbelül fél centi vastagra. Itt nincs szabály, a vékonyabb rúd ropogósabb lesz, a vastagabb belül kicsit puhább marad.
A tetejét felvert egész tojással kenjük le, majd megszórjuk reszelt sajttal és szezámmaggal. Ez adja meg azt a látványt és ízt, amitől már sütés előtt tudni lehet, hogy nem sokáig marad a tepsiben.
Sütés közben dől el minden
A tésztát csíkokra vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
