Elkészítés:
A csirkecombokat megmossuk, kicsontozzuk, és a bőr alatti részt kicsit fellazítjuk – ez a legmacerásabb része az egésznek.
A zsemléket (vagy kenyeret) megpirítjuk, majd pár percig kevés vízbe áztatjuk.
A gombát és a hagymát felaprítjuk, majd a hagymát üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a gombát, és együtt pirítjuk még kb. 3 percig.
A zsemléket kinyomkodjuk, hozzáadjuk a pirított gombát és hagymát, a tojást, sót, borsot. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet és a majoránnát.
A csirkecombok belsejét és alját megsózzuk, majd megtöltjük a töltelékkel, és tepsibe tesszük. Olvasztott zsírral meglocsoljuk.
Ínyencek tehetnek a combok tetejére egy kis füstölt szalonnát.
Légkeveréses sütőben 180°C-on 40 percig sütjük.
Friss salátával tálaljuk.
