Ellentétben a sós termékekkel, a csonthéjas magvak – mint a mandula, pisztácia, mogyoró és dió – igazi szívbarát táplálékok. Ezek a magvak B-vitaminokban, egészséges telítetlen zsírsavakban és folsavban gazdagok, amely anyagok hozzájárulnak az érfalak rugalmasságához és a verőtérfogati egyensúly megtartásához. A B-vitaminok különösen fontosak az idegrendszer kiegyensúlyozott működésében, de jelentős szerepük van a sejtenergia-termelésben és a vörösvértest-képzésben is.
Amikor rendszeresen fogyasztunk egy maréknyi magvat uzsonnára, csökken a szervezet gyulladásos állapotának mértéke, és az artériák belső felszíne is ellenállóbbá válik a vérnyomás-ingadozással szemben. Értékes tápanyagaikat a tojás, a tejtermékek és a teljes kiőrlésű gabonák is kiegészítik, így a B-vitamin-szükségletünk több forrásból is fedezhető, segítve ezzel a vérnyomás optimális szinten tartását.
Húsfogyasztás és feldolgozott élelmiszerek
A modern étrend gyakran túlzott mennyiségű húst és feldolgozott húskészítményeket tartalmaz, melyek nagy mennyiségű telített zsírt és hozzáadott sót rejtenek. A telített zsírok emelik a rossz, LDL-koleszterin szintjét, és az erekben plakkok kialakulását idézhetik elő. Ez a folyamat szűkíti az érfalat, és a keringés útját akadályozva szintén a vérnyomás emelkedéséhez vezethet.
Az egészséges életmódot szem előtt tartók ezért inkább a sovány húsok – csirke, pulyka, hal – fogyasztását javasolják, heti egy-két alkalommal, miközben a kolbászok, felvágottak és hasonló, magas zsírtartalmú-tartósítószeres termékek mennyiségét minimálisra csökkentik. Akik alacsony vérnyomással küzdenek, azoknak viszont érdemes lehet a sovány húsokat beiktatni a napi étrendbe – természetesen szintén mértékkel –, hogy a keringési rendszer számára támasztó tényezőket biztosítsanak.
