Kicsi, szerény, de hihetetlenül népszerű: a chia mag átvette a konyháink és a reggeliző táljaink uralmat. Az ősi hagyományokban gyökerező chia mag mára mindennapi szuperélelmiszer, könnyen használható és tápértéke miatt nagyra értékelt. De mit rejtenek valójában szerény megjelenésük mögött? És mindenekelőtt hogyan élvezhetjük őket mértékkel? Nézzük meg közelebbről, egyszerűen és irreális ígéretek nélkül.
Mik is valójában a chia mag?
A chia mag apró, fekete vagy sötétszürke mag, amelyet évszázadok óta használnak Közép-Amerikában. Legismertebb tulajdonságuk? Hihetetlen képességük a folyadékok felszívására és gélszerű szerkezet kialakítására. Ez teszi őket annyira praktikussá a konyhában, de tápértékük is. Természetesen semleges ízűek, ami lehetővé teszi, hogy édes és sós receptekben is használják őket.
Koncentrált tápanyagforrás egy teáskanálnyi mennyiségben
