Sütés után hagyjuk kihűlni a tésztát.
2. A Straciatella krém elkészítése.
Cukor
Öntsd a zselatint a vízre, hagyd megduzzadni, majd melegítsd rövid ideig (pl. mikrohullámú sütőben), amíg fel nem oldódik. Hagyd kihűlni.
Durvára reszeljük le a csokoládét.
A tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk a porcukrot és a csokoládékrémet. Óvatosan összekeverjük. Folyamatos keverés mellett lassan hozzáöntjük a szobahőmérsékletű zselatint.
Végül keverjük hozzá a reszelt csokoládét.
3. Zselé és cseresznye elkészítése.
A zselét forró vízben feloldjuk, és hagyjuk kihűlni.
