Elkészítés
Először futtasd fel az élesztőt a langyos tejben egy kevés cukorral. Ezután készítsd el külön a világos és a kakaós tésztát. Mindkettőt alaposan dagaszd össze, amíg sima és rugalmas nem lesz.
Takard le a tálakat, majd hagyd a tésztákat meleg helyen körülbelül egy órán át kelni, amíg szépen megduplázódnak.
Ha megkeltek, nyújtsd ki őket hasonló méretű téglalapra. Helyezd a kakaós lapot a világosra, majd óvatosan tekerd fel szorosan, mint egy bejglit.
A tekercset tedd sütőpapírral bélelt tepsire, kend meg felvert tojással, majd hagyd még 20–30 percig pihenni.
180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 30–35 perc alatt süsd aranybarnára. Ha elkészült, hagyd kicsit hűlni, hogy szeleteléskor szép örvényes mintát kapj.
Hasznos tippek
- Egy kevés fahéj még gazdagabb ízt adhat a kakaós résznek.
- Vaníliás cukorral illatosabb lesz a világos tészta.
- Mazsolával vagy apróra vágott dióval is feldobhatod.
- Légmentesen tárolva másnap is puha marad.
Miért érdemes kipróbálni?
Ez a látványos, kétszínű kelt sütemény nemcsak finom, hanem mutatós is. A puha tészta és a kakaós örvények minden szeletet különlegessé tesznek, ezért családi összejöveteleken vagy vendégváró süteményként is biztos siker.
Ha szereted a házi péksüteményeket, ezt a receptet érdemes elmenteni. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis olyan, mintha egy kézműves pékségből került volna az asztalra.
