A klasszikus alapcsapatban ott a helye a sárgarépának, a fehérrépának, a zellernek és a póréhagymának. Ezek adják meg azt a biztos bázist, amire építkezni lehet. Érdemes egy egész fej vöröshagymát is beletenni, méghozzá a legkülső, tiszta héjával együtt, mert ez adja meg a levesnek azt a gyönyörű, mély aranyszínt, amitől mindenki megéhezik.
A fűszerezésnél maradjunk a mértéktartásnál: pár gerezd fokhagyma, néhány szem egész bors és egy csipet só általában elég. Egy apró, de annál hatásosabb trükk, ha egy darabka szárított gombát is csempészünk a lébe; ez olyan mélységet ad az ízeknek, amitől mindenki a receptet fogja kérdezni. Természetesen a jó minőségű, csontos hús, legyen az marha vagy tanyasi csirke, megkerülhetetlen alapfeltétel.
