Régen, amikor még én gyerek voltam igazi különlegesség volt a halva. A mai fiatal generáció már nem is ismeri. Azonban ez a szezámmagos édesség szinte kultikus státusznak számított anno. A boltok kínálata ugyanis régen sokkal szerényebb volt, ezért ezek az édességek nagy becsben voltak tartva és csak különleges alkalmakkor fogyasztották.
Manapság azonban a halva teljes feledébe merült, ugyanis a modern és ultrafeldolgozott nassolnivalók mellett kevesen igénylik ezt a fajta hagyományos finomságot. Pedig a halva egy kifejezetten értékes tápanyagforrás és erre a táplálkozási szakemberek is felhívják a figyelmet.
Mi a halva?
A halva egy szezámmagból készült tahini, vagyis magyarosan egy szezámpaszta. Ehhez a szezámpasztához cukrot vagy mézet, valamint olajos magvakat, vaníliát, kakaót vagy pisztáciát is hozzáadnak. Léteznek más típusú halvák is, viszont a legismertebb és táplálkozási szempontból legértékesebb változata az eredeti szezámmagból készített halva.
