A régiek rendszeresen fogyasztottak csontlevest. Nem kerül sok pénzbe (sőt, a maradék újrahasznosításáról van szó), mégis hihetetlen mennyiségű hasznos tápanyag van benne: telis tele van fehérjével, ásványi anyagokkal és vitaminokkal.
A legjobb csontleves titka a hosszú főzésidő (egyes esetekben akár 24-48 óra, ami 1-2 nap!) és a sok zöldség, különösen fokhagyma, vöröshagyma, répa, petrezselyem, paprika, vagy éppen paradicsom.
A hosszú főzési idő alatt hatékonyan kifőnek a csontból az egészséges és szervezetünk számára nélkülözhetetlen tápanyagok. Ha lehetséges, válasszunk olyan csontot, ami velőt is tartalmaz.
A csontleves nagyon egészséges – szokták mondogatni. De miért is?
Ha így készíted a csontlevest, felturbózza az immunrendszered és kiűzi a bacikat!
