· Ízesítse a héját:
· Dörzsölje be mindegyik burgonyát egy vékony réteg olajjal vagy olvasztott vajjal (ez a nedvességet a felszínére vonzza).
· Tekerje fel, és bőségesen kenje meg kóser sóval. Ez hozza létre a jellegzetes ropogós és ízletes héjat.
Sütés (kétlépéses folyamat):
· 1. lépés (teljes sütés): Helyezze a burgonyákat közvetlenül a sütő középső rácsára, egy sütőlapot pedig az alsó rácsra, hogy felfogja a csöpögő folyadékot. Süsse 175°C-on 60 percig. Ez az alacsonyabb hőmérséklet egyenletesen süti a belsejét, amíg megpuhul.
· 2. lépés (ropogós héj): Növelje a sütő hőmérsékletét 220°C-ra. Süsse további 20-25 percig, amíg a héja nagyon ropogós és roppanós nem lesz.
KOLBÁSZ
Ellenőrizze a kész állapotot:
· Törje össze a burgonyát (használjon burgonyanyomót!). Könnyen ki kell jönnie.
· Egy villának vagy nyársnak ellenállás nélkül kell átszúrnia a közepét.
