Ez az élénk színű reszelt sárgarépasaláta, amelyet gyakran koreai sárgarépasalátaként (Morkovcha) is ismernek, ropogós állagáért és a savanykás, fűszeres és sós ízek kiegyensúlyozott kombinációjáért szeretik. Egy frissítő és pénztárcabarát étel, amely annál jobb lesz, minél tovább pácolják.
Hozzávalók
1 kg friss sárgarépa, meghámozva és hosszú, vékony csíkokra reszelve
4-5 gerezd fokhagyma, finomra aprítva vagy zúzva
1 nagy hagyma, finomra aprítva
1/4 csésze növényi olaj (napraforgó- vagy repceolaj)
2 evőkanál fehérborecet (9%)
1 evőkanál cukor
1 teáskanál só (ízlés szerint adagolható)
1 teáskanál őrölt koriander
1/2 teáskanál cayenne bors vagy piros chili pehely (ízlés szerint adagolható)
1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Friss petrezselyem vagy koriander, finomra aprítva
Utasítás
Utasítás
A reszelt sárgarépát tedd egy nagy tálba.
Adjunk hozzá sót és cukrot, és óvatosan masszírozzuk a keveréket, amíg a sárgarépa kissé megpuhul.
Készíts egy kis mélyedést a közepébe, és add hozzá a fokhagymát és az összes fűszert anélkül, hogy összekevernéd őket.
Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsd benne a hagymát aranybarnára.
Csepegtess forró olajat közvetlenül a fűszerekre és a fokhagymára a sárgarépán.
Adjunk hozzá ecetet és friss fűszernövényeket.
Mindent jól összekeverünk, amíg egyenletesen be nem vonódik.
Öntsd a keveréket üvegekbe, és szorosan zárd le őket.
Legalább 3-4 órán át, lehetőleg egy éjszakán át hűtőszekrényben tároljuk.
Hogyan csinálod ezt?
