Elkészítés lépésről lépésre:
Reszeljük le a cukkinit, a sárgarépát és a burgonyát. Ezután tegyük őket egy konyharuhába vagy szűrőbe, és jól nyomkodjuk ki a felesleges vizet. Ez a lépés azért szükséges, hogy a krokettek ne legyenek puhak.
A lecsepegtetett zöldségeket tegyük egy nagy tálba. Adjuk hozzá a tojásokat, a zabpelyhet, a reszelt sajtot, a sót és ízlés szerint bármilyen fűszert. Alaposan keverjük össze, amíg egy olyan tésztát nem kapunk, amelyet kézzel is formázhatunk.
Formázzuk meg a kroketteket.
Tiszta kézzel formázzunk belőlük a kívánt méretű kis kroketteket vagy empanadákat.
