1. A mazsola áztatása
Áztasd be langyos vízbe 15–20 percre, majd szűrd le és alaposan szárítsd meg.
2. Kovász (előélesztő) készítése – opcionális, de ajánlott
Oldd fel az élesztőt 100 ml langyos tejben 1 teáskanál cukorral és 2 evőkanál liszttel. Hagyd pihenni 15 percig, amíg felhabosodik és megduzzad.
3. Tészta dagasztása
Egy tálban (vagy robotgépben) keverd össze a lisztet, cukrot, vaníliát, a maradék tejet és a tojást.
Add hozzá a kovászt (vagy a feloldott élesztőt, ha nem készítettél kovászt).
Dagaszd pár percig, majd apránként add hozzá a puha vajat és a sót.
Dolgozd sima, egynemű tésztává:
