Ez a neheztelés gyakran az iskolai menzák kellemetlen emlékeiből fakad, ahol a főtt karfiolt a legrosszabb színben tüntették fel, még akkor is, ha besamelmártással vagy sajttal fedték le, hogy elfedjék a hiányosságait. De ezt a zöldséget nem kell titkolni ahhoz, hogy élvezhessük. A legjobb, ha hagyjuk, hogy kifejezze magát, néhány jól megválasztott fűszer hozzáadásával, hogy igazán finom ételt alkossunk. Az ínycsiklandó karfiol kulcsa pedig mindenekelőtt a főzési módban rejlik. A levesekhez szánt karfiolt csak forraljuk fel, különben felejtsük el, és inkább a szép sütőben süssük, ami ropogóssá teszi a virágrózsák széleit, vagy egy kevés vajjal serpenyőben pirítsuk, hogy szép színt kapjon a zöldség.
25 karfiol recept, amivel nem kell többé azt mondogatnod, hogy nem finom!
