4 kg sárgabarack (megmosva és kimagozva)
1 kg cukor
3 csomag dzsemfix (vagy gélfix)
Elkészítés:
A barackokat alaposan megmostam, kimagoztam és apró kockákra vágtam. A darabolt gyümölcsöket lemértem, majd egy ecettel átmosott lábasba tettem. Folyamatos kevergetés mellett kezdtem főzni a barackokat. Amikor elkezdett felforrni, körülbelül 25-30 percig főztem tovább. Hozzáadtam 1 kg cukrot, jól összekevertem, hogy teljesen elolvadjon, majd pár percig még forraltam, de nem túlzottan. Ezután adtam hozzá a 3 csomag dzsemfixet, amit otthon gélfixnek is hívnak, ezt követően további 3 percig főztem a dzsemet.
