hirdetés
2. Ne használd az áztatóvizet
Sokan megfőzik a babot abban a vízben, amiben ázott – pedig ez éppen fordítva célszerű. A kiázott anyagok a vízben maradnak, így ha azt is felhasználod, visszakerülnek az ételbe. Inkább friss vízben főzd meg, és az első forralás után érdemes azt a vizet is leönteni, majd újra feltenni főni.
hirdetés
3. Fogyaszd zöldségekkel együtt
Ha sok zöldséget eszel a bab mellé – nyersen vagy párolva –, könnyebben emészthetővé válik az étel, és csökken a puffadás kockázata. Főzelékek, levesek mellé különösen jó ötlet extra zöldséget tenni a tányérra – törekedj az arányra: akár 50-50%.
4. Szódabikarbóna: titkos segítő
Egy csipetnyi szódabikarbóna az áztatóvízbe csodákat tehet. Segíti a puffasztó anyagok lebomlását már az áztatás során. Arra azonban figyelj, hogy ne használj túl sokat, mert megváltoztathatja az étel ízét.
