Süsd 40-50 percig, amíg el nem éri az 50-55°C (122-131°F) belső hőmérsékletet.
5. Nyomkodás
Hagyd hűlni 15 percig, majd távolítsd el a felesleges zsírt (tedd félre).
Fedd le a terrine-t folpackkal, és helyezz rá egy súlyt, hogy a libamáj összenyomódjon.
6. Érlelés
Öntsd a félretett zsírt a tetejére.
Legalább 48 órára tedd hűtőbe, hogy az ízek kiforrjanak.
7. Tálalás
Tálalás előtt 15 perccel vedd ki a terrine-t a hűtőszekrényből.
