Az általános étrend és a vércukorszint egyensúlya sokkal fontosabb. A cukrot tartalmazó teljes kiőrlésű gabonák, például a gyümölcsök, nem tiltottak.
Szója: Ez a félelem sok nőt rémít, különösen az emlőrákból túlélőket. A szója fitoösztrogéneket tartalmaz, amelyek az ösztrogénhez hasonló, de attól eltérő vegyületek. A fitoösztrogének fogyasztása nem növeli az ösztrogénszintet a szervezetben. Valójában a legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a fitoösztrogének fogyasztása valójában csökkenti az emlőrák kiújulásának kockázatát, még a hormonfüggő emlőrákok esetén is.
Állati hús: A feldolgozatlan vörös hús mértékletes fogyasztása nem növeli a rák kockázatát. A feldolgozott hús jelentősen nagyobb kockázatot jelent. A kulcs két tényezőben rejlik: hogyan készítik el a húst, és milyen gyakran fogyasztják.
Először is: Feldolgozott hús
A feldolgozott hús nem akármilyen hús. Módosítják, szárítják vagy füstölik, hogy meghosszabbítsák az eltarthatóságát vagy fokozzák az ízét. Ilyenek például a felvágottak, kolbászok, szalonna, hot dogok és a szárított marhahús.
Nagyszabású epidemiológiai vizsgálatok kimutatták a magas feldolgozott húsfogyasztás és a rák, különösen az emlő-, vastagbél- és tüdőrák fokozott kockázata közötti egyértelmű összefüggést.
