Naponta 50 gramm feldolgozott hús elfogyasztása 18%-kal növeli a rák kockázatát. Ötven gramm két szelet szalonnának vagy egy csemegeszendvicsnek felel meg, amelyet naponta ebédre fogyasztanak.
Ezek a húsok gyakran tartalmaznak tartósítószereket, például nitrátokat. Bár ezek az adalékanyagok meghosszabbítják az eltarthatóságot, fokozzák a színt és az ízt, a szervezetben olyan vegyületet is termelhetnek, amely károsítja a sejtek DNS-ét, ezáltal elősegítve a rák kialakulását.
Még ha a termékek „nitrátmentes” címkével vannak ellátva, a legtöbbjük mégis tartalmaz természetes módon előforduló nitrátokat vagy más típusú tartósítószereket, amelyek hasonló kockázatot jelentenek. Ezek a „nitrátmentes” feldolgozott húsok ugyanúgy viselkednek a szervezetben.
Ezért ajánlott a feldolgozott húsok kerülése a napi étrendből. Ne tartsd őket alapértelmezés szerint otthon. Ha alkalmanként szalonnára vágysz, például egy étteremben villásreggelihez, tedd azt bűntudat nélkül, de kezeld kivételként, ne szokásként.
Második étel: Alkohol
Az alkohol 1. csoportú rákkeltő anyagként van besorolva, így ugyanabba a kategóriába tartozik, mint a dohány. Növeli hét különböző típusú rák kockázatát, beleértve az emlő-, vastag- és végbél-, nyelőcső-, máj-, száj- és torokrákot.
