Helyezd az epret és a cukrot rétegesen egy nagy lábasba.
Hagyd állni 4-5 órán át (vagy egy éjszakán át a hűtőszekrényben), hogy az eper kiengedje a levét.
Elkészítés:
Helyezd a lábast közepes lángra, és alacsony lángon, időnként megkeverve, melegítsd, amíg a cukor fel nem oldódik.
Amikor a keverék forrni kezd, vedd vissza a lángot, és főzd lassan 40-50 percig, közben szedd le a felszínén keletkező habot.
Citrom hozzáadása:
A főzés vége előtt 10 perccel adjunk hozzá citromlevet, hogy megőrizzük a lekvár intenzív színét és frissességét.
