2. Egy kis tálban keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, az apróra vágott fokhagymát, a paprikát és a kurkumát, hogy pácot készítsen. Bőségesen ízesítse sóval és borssal.
3. Helyezze a karfiolt egy öntöttvas serpenyőbe vagy sütőtálba, és kenje meg az egész felületét a páccal. A kezével vagy egy cukrászecsettel férjen hozzá a mélyedésekhez és repedésekhez.
4. Fedje le a karfiolt alufóliával, és süsse az előmelegített sütőben 30 percig. Ezután vegye le a fóliát, és süsse további 20-30 percig, vagy amíg a teteje ropogós és mély aranybarna nem lesz.
