Dupla megoldás a problémára
Ha egy egész, héjas hagymát teszel a fazékba, látványos lesz a hatás, mert a héjban lévő anyagok segítik, hogy a fehérje gyorsabban összeálljon. A húsleves szép, étvágygerjesztő színt kap, és tiszta marad.
A harmadik titkos összetevő
Ha sűrű levest főzöl, és nem akarsz folyamatosan mellette állni, adj hozzá egy evőkanál sima növényi olajat. Az olajréteg a felszínen megváltoztatja a víz viselkedését. A hab nem tud áttörni rajta és felemelkedni. Lent marad, és fokozatosan eltűnik anélkül, hogy elhomályosítaná a levest.
