A tiszta húsleves aranyszabályai
Hideg víz. Mindig hideg vízbe tedd a húst. Kerüld az erős lángot. Amint felforrt, vedd le a hőt minimumra. A leves inkább csak gyöngyözzön, alig látható buborékokkal. Tedd bele a hagymát és a sárgarépát már az elején, mert természetes szűrőként működnek, és sokat javítanak az ízen is.
