Tegnap este a sógornőm darált marhahúsból készített vacsorát, de nem öblítette le. Nem tudtam megenni, sőt, még a gyerekeket is megtiltottam neki. Én mindig megmosom a darált marhahúst főzés előtt. El sem hiszem, hogy nem tette. Nem kellene megmosni a darált marhahúst főzés előtt?

Meg kellene mosni a darált marhahúst főzés előtt?

Ez egy kérdés, amit sokan felteszik maguknak a konyhában: meg kellene mosni a darált húst főzés előtt? Az élelmiszerbiztonsági szakértők válasza egyértelmű: nem, nem szabad aprált húst mosni.
Miért ne mosd meg a darált marhahúst?

A közhiedelemmel ellentétben a nyers hús mosása nem teszi tisztábbá vagy biztonságosabbá. Épp ellenkezőleg, ez a gyakorlat veszélyes lehet.

1. Keresztszennyeződés kockázata:
Amikor a darált húst folyó víz alatt mosod, a jelen lévő baktériumok (például Escherichia coli vagy Salmonella) fröccsenhetnek a mosogatóra, polcra, evőeszközökre vagy akár a környező ételre. Ez jelentősen növeli az ételmérgezés kockázatát.