Tegnap este a sógornőm darált marhahúsból készített vacsorát, de nem öblítette le. Nem tudtam megenni, sőt, még a gyerekeket is megtiltottam neki. Én mindig megmosom a darált marhahúst főzés előtt. El sem hiszem, hogy nem tette. Nem kellene megmosni a darált marhahúst főzés előtt?

Főzd meg megfelelően a húst: a darált húsnak jól kell sültnek lennie, rózsaszín részek nélkül, és belső hőmérséklete körülbelül 70°C.

Tiszteld a konyhai higiéniakat: mosd meg a kezed a kezelés előtt és után, alaposan tisztítsd meg a felületeket és az evőeszközöket.

Tárold megfelelően a húst: a hűtőben (0–4 °C), és gyorsan fogd, vagy szükség esetén fagyasztsd le.

Miért érzékenyebb a marhahús?

A darálás során a hús felszínén lévő baktériumok is megbújhatnak bennük. Ezért a darált marhahúst mindig alaposan kell megfőzni fogyasztás előtt, ellentétben néhány egész húsdarabkal.